Financement Restaurant Italien, Paris

Nous avons aidé les créateurs dès le début des négociations avec le vendeur du fonds de commerce dont ils envisageaient l’achat. Ensuite, nous avons réussi à obtenir un financement professionnel leur permettant à la fois de bénéficier de bonnes conditions financières, mais surtout de faire l’ensemble des travaux nécessaires au respect du concept.

TEMOIGNAGE CLIENT : MARIE-LORNA VACONSIN                                        

• Avant de créer votre restaurant, quel a été votre parcours ?
  
  Ma sœur et moi-même sommes actrices. Leonardo est producteur de cinéma.
  
  
• Qu’est-ce qui vous a motivé pour vous mettre à votre compte ?
  
  L’envie de créer quelquechose, d’ouvrir le restaurant dans lequel nous avons rêvé de diner, où nous pourrions servir les plats qui nous plaisent et partager avec nos amis et clients !
  
  
• Pourquoi avoir choisi cette activité ?
  
  Nous en parlions entre nous depuis pas mal de temps. Nous avons toutes deux eu des expériences en restauration. Nous apprécions particulièrement le contact client – et quel plaisir de servir nos plats préférés !
  
  C’est aussi l’histoire d’une rencontre, avec le chef. Car nous avions tous trois conscience de l’importance du poste de cuistot. Avoir quelqu’un de solide avec nous, c’était essentiel !
  
  
• Comment avez-vous trouvé ce fonds de commerce à vendre ?
  
  Nous l’avons trouvé par une agence immobilière spécialisée en fonds de commerce.
  
  
• Comment s’est passée la négociation avec le vendeur ?
  
  La négociation s’est étalée sur une quinzaine de jours, dans un premier temps par l’intermédiaire de l’agent immobilier. Les vendeurs voulaient au départ vendre les parts sociales de leur société.
  
  CREDITRELAX nous a ensuite assisté lors de la rencontre avec le vendeur, et a permis de réorienter l’opération vers un achat de fonds de commerce. Leur présence nous a permis d’avoir beaucoup plus de poids face au vendeur, car la question du financement était évoquée en direct, avec des réponses tranchées.
  
  
• En quoi confier la recherche de votre financement professionnel à CREDITRELAX  vous a-t-il aidé ?
  
  Cela nous a permis, tout d’abord, de convaincre le vendeur de la nécessité de céder ses actifs et non sa société. Sans leur position tranchée à ce sujet, nous aurions sans doute perdu un temps précieux.
  
  Ensuite, une fois le compromis de vente signé, CREDITRELAX nous a obtenu le financement professionnel nécessaire. Ils ont défendu pour nous notre dossier auprès des banques – ils nous ont même obtenu un prêt professionnel légèrement supérieur au prix du fonds de commerce, ce qui nous a permis de faire l’ensemble des travaux prévus.
  
  
• Quelle a été la principale difficulté pour obtenir le financement professionnel qui vous donnait satisfaction, comment a-t-elle été levée ?
  
  Tous les soucis de recherche de financement professionnel ont été gérés par CREDITRELAX ! Ils nous ont notamment fait refaire nos CV, afin de bien souligner nos expériences en restauration, ce qui a permis au final d’emporter l’aval du comité de crédit.
  
  
• Combien de temps avez-vous mis pour monter ce projet et boucler le crédit professionnel ?
  
  En tout, 9 mois. Entre le temps nécessaire pour trouver le local et les travaux.
  
  
• Quel était le montant total du projet ainsi que le montant de votre apport dans l’opération ?
  
  300.000 euros, pour un apport de 100.000
  
  
• Le démarrage de votre activité s’est-il bien passé ?
  
  Le démarrage a été difficile, puisque, bien entendu, nous avons eu des surprises lors des travaux. Celles-ci sont inévitables quand on refait de fond en comble un restaurant… Mais après quelques semaines difficiles (d’autant plus que nous avons ouvert juste avant l’été), tout est rentré dans l’ordre.
  
  
• Comment envisagez-vous l’avenir de votre société ?
  
  Avec sérénité, et beaucoup d’envies de plats nouveaux ! Notre chef est très créatif !
  
  
• Quels conseils pourriez-vous donner pour les personnes qui souhaitent se lancer dans la création d’entreprise ?
  
  Bien prévoir de la trésorerie de départ, surtout dans les projets avec d’importants travaux.
  
  Ne pas désespérer en phase de recherche de fonds de commerce.
  
  S’entourer de spécialistes pour la recherche de la meilleure solution de financement professionnel